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  • 生豬生產總體平穩,后市豬肉價格預計漲幅不大——農業農村部畜牧獸醫局負責人談生豬保供穩價

    近期生豬生產和豬肉供給情況如何?價格走勢有什么變化?下一步生產形勢如何?近日,記者就上述問題采訪了農業農村部畜牧獸醫局相關負責人。

    問:最近一段時間豬肉價格有什么變化?當前處于什么水平?

    答:今年的豬價總體呈現前跌后漲的走勢:年初豬價下降,2—3月份低位運行,4月份第3周開始回升,6月下旬至7月上旬出現了一波快速上漲,7月中旬以來進入了穩中略漲的平臺期。9月份第4周,全國豬肉價格為每公斤36.24元,比7月份第3周上漲了2元錢,上漲了5.8%,與正常年份三、四季度的價格走勢基本相同。9月27日,網上活豬交易價格已經開始下降了。

    最近兩個多月豬肉價格總體穩定,但同比漲幅相對較大,主要是因為去年同期是生豬價格低谷。當時的毛豬價格每公斤只有11—12元,出欄1頭肥豬虧損600元左右。全國生豬養殖經歷了去年6—10月份和今年2—5月份兩次重度虧損,一些養殖場戶資金鏈緊張,被迫調整生產,形成了目前相對平衡的局面。

    我們認為,豬肉的合理價位應該是消費者吃得起、養殖戶有錢賺。養豬業由于前期長時間虧損大傷元氣,行業真正“緩過勁”、資金鏈有所好轉也就是最近兩個月的時間。據測算,前8個月出欄一頭生豬平均盈利只有77元,若保持當前價格水平,預計全年頭均盈利能回到200元左右的正常盈利區間。從前8個月的平均價格看,每公斤豬肉27.1元,同比下降28.2%。去年全年平均為33.6元,預計今年全年平均價格不會超過去年水平。9月中旬,國家發展改革委公布的豬糧比價為8.38:1,處于6:1—9:1的正常運行區間。所以,目前的價格水平總體是合理的。


    問:國慶節馬上到了,豬肉價格會不會大幅上漲?

    答:按照生豬生長規律,一般生豬飼養6個月出欄上市。據監測,8月份全國規模豬場的中大豬存欄量同比增長6.2%,最近“二次育肥”的大肥豬進入市場,出欄活重也在增加,再加上各地陸續投放儲備肉,國慶節期間豬肉供應量將持續增加。因此,我們判斷,后期豬肉價格不具備大幅上漲的條件。

    當前,豬肉價格在相關較高價位運行,主要是恢復性上漲因素,疊加了消費拉動和成本上漲的影響。消費方面,四季度豬肉消費進入旺季,再加上近期基建項目開工增多,消費增加將拉動價格往上走。成本方面,飼用豆粕價格連續上漲,目前已漲至每噸5000元,創歷史新高,把全國生豬飼養成本抬高了將近1元,達到每公斤16元,一些養殖企業的成本甚至超過了18元。但是市場供應一直是增加的,9月第2周全國規模以上生豬屠宰企業生豬屠宰量比8月第2周增長了12.5%。所以,我們在這里提醒搞二次育肥的養豬場戶,一定要正確看待當前市場形勢,要及時安排生豬出欄,規避市場風險。


    問:當前生豬產能如何?請您對元旦春節期間豬肉供應和價格走勢做個預判。

    答:能繁母豬是判斷生豬產能的核心指標,是生豬生產的“總開關”。8月末全國能繁母豬存欄量4324萬頭,比4100萬頭的正常保有量高5.5%。結合豬肉進口量等因素綜合分析,這個產能是比較合理的。今年1—8月份,進口豬肉107萬噸,較去年同期減少了近三分之二,預計全年豬肉進口量將減少約200萬噸,相當于國內150萬頭能繁母豬的產能。因此,當前生豬產能正常偏高,是比較理想的。

    元旦春節期間的豬肉供應主要取決于今年6、7月份的新生仔豬數。據監測,6月份和7月份全國規模豬場新生仔豬數同比分別增長8.1%和7.5%。這預示著元旦、春節期間的豬肉市場供應基礎也比較好,屆時豬肉價格可能受節假日消費拉動有所上漲,但漲幅不會太大。


    問:國家對豬肉穩產保供采取了哪些措施,下一步還有什么打算?

    答:今年以來,我們按照《生豬產能調控實施方案》要求,督促地方分級落實產能調控責任;按月公布生豬全產業鏈數據,及時發布預警信息引導生產;開展督導,保持土地、環保、金融等長效性支持政策穩定;配合有關部門開展凍豬肉收儲和投放,減緩豬價季節性波動。雖然今年2—5月份養豬場虧損嚴重,但豬價在3月下旬觸底后很快回升,生豬養殖在6月份實現扭虧為盈,能繁母豬存欄量并沒有像以往全行業虧損時那樣出現大幅滑坡,基礎產能得到了較好保護,為穩定后市生豬生產和供應打下了堅實的基礎。

    下一步,農業農村部將繼續抓好生豬穩產保供各項工作,重點是三件事。一是盯住產能。把住能繁母豬存欄量這個“總開關”,持續做好監測預警引導,指導養殖場戶合理安排生產節奏。二是穩住政策。繼續穩定用地、貸款、環保等長效性支持政策,落實產能調控分級責任,穩定市場預期。三是防住疫病。落實好非洲豬瘟常態化防控措施,統籌抓好秋冬季常見病防治,當前養豬場戶補欄積極性較高,決不能讓疫情顛覆生豬生產的好形勢。


    問:最近有養豬場戶反映,豆粕價格漲得比較猛,如何幫助養殖場戶節本增效?

    答:今年以來,受新冠疫情、俄烏沖突、極端氣候、供應鏈不暢等不利因素疊加影響,全球糧價特別是大豆價格出現異動。近期國內豆粕價格每噸超過5000元,每頭育肥豬的飼料成本同比增加了60元。為盡可能減少飼料成本增加的影響,穩定豬肉價格水平,農業農村部持續推進豆粕減量替代行動,大力推廣低蛋白日糧技術,同時積極挖掘國內蛋白飼料資源潛力,增加替代資源供應,取得了初步效果。2021年,全國養殖業消耗的飼料中豆粕占比降到15.3%,比2017年下降2.5個百分點,節約豆粕1100萬噸,折合大豆1400萬噸,相當于1億畝以上耕地產出。豆粕減量2.5個百分點,還有兩個好處,一是按當前豆粕價格測算,每頭育肥豬養殖成本至少節約了40元,一定程度上對沖了豆粕價格上漲的影響;二是促進了養殖業環境減排,每頭豬的氮排泄量可降低0.5公斤,按年出欄7億頭測算,可減少氮排泄35萬噸。


    農民日報·中國農網記者 劉一明

     



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    儿子啊~怎么这么大
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